Lamella di Fung Marrone

I micologi sono concordi nell'affermare che, all'origine, i Fung Marroni siano in realtà arancioni e che la variazione nella colorazione abbia un legame stretto con l'odore fecale che li caratterizza. Questa tesi è tuttavia confutata dai cuochi che servono frittate ai Fung nei loro ristoranti.